یک نان تست به زمستان پارک Vinia شراب و به روز قبل از یک ویروس uncorked خود را بر روی جهان

Vinia بهترین رستوران در Hannibal مربع است. آن را به خوبی سزاوار عالی اما با توجه به petrifying و کاملا عجیب و غریب, بار است که در آن همه ما در حال حاضر پیدا کردن خودمان آن را دلداری های کوچک است. مانند هر صاحب رستوران در این سیاره فابیو Perricelli و پائولا گامبا نگران هستند و اضطراب و از جان گذشته برای نجات آنچه آنها ساخته شده است – در مورد خوبرو کمی enoteca کردن cobblestoned خیابان های غرب انگلستان خیابان.

من نمی دانم اگر شما متوجه شده ام اما آن را تبدیل به یک سگ خوردن سگ کوچولو کیسه جهان خارج وجود دارد با ظاهر هر رستوران در شهر رقابت برای خود takeout دلار. شما می توانید آنها را سرزنش ؟ به طور موقت اخراج; خارش و بازمانده; نگه داشتن سر خود را بالای آب – خوب این نیست. اما حتی به عنوان صدای جرنگ جرنگ ناقوس مرگ tolled برای رستوران ها در سراسر زمین Perricelli و کارکنان خود را بهعنوان ریخته و در خدمت ما با آرامش یک نوازنده در تایتانیک. پایین ما می دانستیم که این امر به احتمال زیاد ما آخرین وعده غذایی در یک رستوران خوب را برای یک مدت طولانی در حالی که, و این خوش مشرب مردمی به ما کمک کرد در صورت احساس وحشت و نگرانی ما در جرات میگویم Pollyanna مد.

بنابراین در یک شب زرق و برق دار به dulcet برای تلفن های موبایل از بوسا نوا در ما رفت کامل دیونیسوس در یونانی Agiorgitiko (13 دلار) و Moschofilero (12 دلار) شراب در یک پیاده رو جدول خارج است. تاج-چه در حال حاضر ؟ هی شراب بود لازم زیاده روی به عنوان صفحه پنیر ($11/$21) از اسکاتلند چدار fontina و سالخورده پنیر گودا که از بین رفت بسیار سریع تر از ما فکر. سپس ظرف را از گل کلم و برنج قهوه ای polpette (8 دلار): مانند یک coronavirus نیروی کار جلسه به ریاست یک droning ابله, این سبزی بشقاب صراحت قطع شیرین ما فراموشی است. یک گاز از crumbly توپ ناشی از یک Faucian سر رها و تمدید rub از ابرو.

برای بزرگنمایی کلیک کنید PHOTO BY ROB BARTLETT

  • عکس راب Bartlett

حتی پس از Vinia آشپزخانه است ایجاد عطر و طعم در اینجا – فقط با یک air fryer اجاق همرفت و غوطه ور شدن در گردش کمتر – از بسیاری از رستوران های دیگر در این تونی ، بله تازه ساخته شده از گوشت گاو و پنیر empanadas (11 دلار) برخی از بهترین من تا به حال در هر نقطه اما در تابه بو داده cod (13 دلار) در بالای عسل-کبابی, کدو, کیک میوه بود پرسشگری دارد مسئول خط باز از این بررسی است. این sauced با طعم لیمو و مریم گلی nage که مردمی در Chez وینسنت در سراسر خیابان را حسادت.

مخمل خواب دار دم گاو – پخته با سبزیجات قبل از 24 ساعت sous-videو سپس قرار داده شده در بالای یک لایه پشته سیب زمینی au gratin – فقط به عنوان قانع کننده باشد. Perricelli یک Calabrian از سائو پائولو می گوید که Vinia ارائه خواهد شد دم گاو با ماکارونی به جای استفاده از سیب زمینی به عنوان یک takeout گزینه در حالی که رستوران باقی می ماند بسته به ناهار خوردن در خدمات. و این خوب است چرا که خود ماکارونی – مانند دندانه دار, در خانه, راویولی (9 دلار) پر شده با مقدس, ایتالیایی, تثلیث, ماسکارپونه, ریکوتا و پنیر پارمسان واقع به یک روستایی و کمی شیرین pomodoro-ish سس – نمی توانست بهتر شده است.

بیش از یک دسر پرواز ($10) از قابلمه د کرمهای پف دار اپل انجام و affogato خدمت با کارامل, اسپرسو, Perricelli صحبت ما در مورد گامبا و دلیل غیبت او از رستوران. او به تازگی به هنگام تولد به دختر خود اولیویا و به عنوان او بوده در مورد خود و خانواده و افکار من رو به بلندی طاعون و پائولا و فابیو قریب الوقوع در تلاش برای شناور باقی می ماند.

هر آشپز و رستوران شما بگویید این دو هفته گذشته شده است سخت ترین مشاغل خود را و مالی و کمک های اقتصادی ضروری است اگر رستوران ها برای زنده ماندن بی سابقه ای اثرات COVID-19. اگر کمک نمی آید سریع و صنعت است از چپ به سقوط از هم جدا و شرکت های بیمه و تمام سطوح دولت نمی خواهد بود قادر به شستن دست های خود را پاک از گناه. مهم نیست چقدر سخت آنها اسکراب.

—این داستان به نظر می رسد در مارس 1, 2020, شماره چاپ از اورلاندو هفتگی. لطفا دنبال دستورالعمل CDC و اورنج کانتی مشاوره برای ایمن ماندن و لطفا برای حمایت از این نشریه. ما کوچک اما توانا و تیم در حال کار خستگی ناپذیر برای آوردن شما اخبار در مورد چگونه coronavirus مؤثر است و مرکزی فلوریدا. لطفا در نظر گیری یک بار و یا ماهانه مبلغ. هر کمی کمک می کند.

tinyurlis.gdv.gdv.htu.nuclck.ruulvis.netshrtco.detny.im